据张兰后来回忆：“在餐馆打工，每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。最心痛的时候是，有的项目花时间和精力认真做了，但最后因为某个环节出了问题，导致整个项目一败涂地。

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